環球真理報

HTML> 環球真理報

健康食譜

五香牛腱

譚鄭瑛玲



　　材料：牛腱一磅半，芫茜一棵。
　　五香炆料：花椒兩茶匙，八角、桂皮、甘草、薑各兩塊，陳皮 1/4 個，紅米一安士。
　　調味料：鹽兩茶匙，片糖 1/2 片，老抽一湯匙，酒三茶匙，水兩杯。
　　做法： (1) 將牛腱拖水，芫茜沈洗淨。
　　　　　 (2) 炒香紅米，與花椒、八角等全部炆料用小布袋盛著，成五香炆料。
　　　　　 (3) 煲滾兩杯水，放入牛腱，再放入五香炆料袋及調味料，煲一小時至稔，取出待凍後，再放入冰箱內冷卻，食時切薄片，淋上生抽、麻油、浙醋、熟油，放上芫茜，就是美味五香牛腱　。

	健康食譜五香牛腱譚鄭瑛玲
	材料：牛腱一磅半，芫茜一棵。　　五香炆料：花椒兩茶匙，八角、桂皮、甘草、薑各兩塊，陳皮 1/4 個，紅米一安士。　　調味料：鹽兩茶匙，片糖 1/2 片，老抽一湯匙，酒三茶匙，水兩杯。　　做法： (1) 將牛腱拖水，芫茜沈洗淨。　　　　　 (2) 炒香紅米，與花椒、八角等全部炆料用小布袋盛著，成五香炆料。　　　　　 (3) 煲滾兩杯水，放入牛腱，再放入五香炆料袋及調味料，煲一小時至稔，取出待凍後，再放入冰箱內冷卻，食時切薄片，淋上生抽、麻油、浙醋、熟油，放上芫茜，就是美味五香牛腱　。