根據聖經的記載，洪水之前，人類與動物互不驚懼，但洪水之後，動物開始懼怕人，這可能與人類開始吃肉有關，人要捕獵鳥獸、魚類等。神在洪水之後，容許人吃肉類，可能是洪水後，人的體力退化，變得衰弱，需要進食肉類來攝取蛋白質。

創世記第九章4-6節：「惟獨肉帶著血，那就是他的生命，你們不可吃。流你們血害你們命的，無論是獸、是人，我必討他的罪，就是向各人的弟兄也是如此。凡流人血的，他的血也必被人所流，因為神造人，是照自己的形象造的。」

人不可吃帶著血的肉，理由有三：(一)吃〈帶著血〉的肉對人的身體有害，肉未經煮熟，可能仍有細菌。(二)〈血〉就是生命，利未記第十七章 11-12節：「因為活物的生命是在血中，我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪，因血裡有生命，所以能贖罪。因此我對以色列人說：你們都不可吃血，寄居在你們中間的外人，也不可吃血。」時至今日，某些教會連輸血也在拒絕之列，因為活物的生命是在血中，不吃血表示尊重生命，尊重生命表明敬畏神，因為生命的主權在於神。(三)不可殺人，因為人是按照神的形象被造的，而且所有生命都屬乎神。無論殺人者是動物或是人，神必追討。

神以彩虹為記，與人立約，最初的對象包括(一)挪亞、他的兒子們及其後裔；(二)所有從方舟出來的活物，包括飛鳥、牲畜及走獸；(三)地，指土地本身，不再有洪水毀滅地，而地也代著地上的一切活物。"約"表示不再用洪水滅世，"虹" 是雨後陽光折射而生，象徵著審判與憐憫。(本篇完)