記得剛開始做餐館服務生的時候，巧緣下認識了餐館老板的老丈人汪先生。汪先生很有學識，但由于是國民黨汪某的侄子，年少時遭到大陸政府的迫害，逼不得已逃到了美國。也許是投緣的關係，汪先生與我非常談得來，于是，他把自己年少時的經歷，到美國後的生活等等都告訴了我這個晚輩。
那時我才知道，原來汪先生在這裡的第一份工作， 竟然也是餐館服務生，而且是屬于容易被欺壓的一群。

記得有一次， 汪先生無意間問了我一句： 現在還有寫作嗎？我說，有，主要是日記， 把平常的生活、自己的感想記錄下來而已。然後他又問：有寫關于企枱（餐館服務生）生涯的文字嗎？我笑了笑，沒有回答。沒過幾天，汪先生就拿了幾篇他寫的文字給我看，其中一份是關于餐館服務生的，內容記載了另一個服務生的情況，還加插了自己如何享受餐館服務生的工作生活。從他的文字中，我學到了不少，像是怎樣與客人溝通，怎樣得到更多的經驗，怎樣處理緊急事件等等。

後來，由於種種原因，我換了一家餐館工作，與汪先生見面的機會就少之又少。當我舉筆為文的時候突然想起了他，正因為他曾說過的那四個字 -- 企枱生涯。

說到企枱生涯，讓我這個餐館服務生印象最最深刻的，莫過於這麼多年來我所接觸的客人，上至政府官員，下至普通勞工。而最讓我感興趣的是，這里每個客人背後的故事。雖然，我沒有能力去清楚了解他們的生活，但我相信，只要你細心地對待每一個客人，他們也會同樣友善地對待你。

我清楚地記得一年半前，餐館來了位約五十歲的墨西哥單親媽媽和她的兩個成年兒子。因為他們友善的笑容，我在替他們下單的時候，便跟他們多聊了幾句。那時候，我才了解到這位單親媽媽原來不幸地得了癌症，醫生已通知了她只剩下半年的存活時間。聽到這個情況，我腦子一閃，突然想起我的一遠房親戚也得了癌症，但是因為每日喝了一種草汁，到現在已十年了，依然像個正常人一樣生活。於是，我把這情況告訴了這個媽媽，留了我的電話號碼給她，讓她如果遇到什麼問題便可以直接聯繫我。

當天下班後，這位媽媽就給我打來電話，詢問我那遠房親戚其他飲食方面的問題。那以後，我就很少見到這位媽媽來餐館吃飯了，偶爾還會想起她，不知道她的情況怎樣。

兩個月前，這位媽媽和她的兩個兒子又再出現在我的視線裏， 她終於奇跡地度過了一年，醫生那句 "只有半年的命" 沒有成為事實。她一見到我，就開心地擁抱我，並激動地對我說，醫生告訴她血液檢查已經沒有癌細胞的存在。那一刻，我也開心地笑了，我為她而高興，也為自己高興。因為一個善意的推薦，讓一個生命得以延續，那是讓我多麼愉悅的事情。而她的擁抱，讓我深刻感受到她的謝意。

所以說，快樂可以是件很簡單的事情，只要別人得到快樂！而且，在那一刻，我也深刻體會到，其實做餐館服務生也是件快樂的事情，既能服務他人，也可以用自己的微薄的力量去幫助他人，又何樂而不為？

"企枱生涯" 這四個字，對於現在的我還言之尚早， 畢竟也才幾年時間。我還不知道自己在美國往後的日子裡， 會怎樣走自己的那條路，但至少我清楚明白，只要是自己的選擇，就一定要好好地走，即使是餐館服務生的工作，也要做得讓別人開心，讓自己開心。這樣，就無怨無悔了。