每 年 十 一 月 最 後 的 週 四 ， 在 美 國 是 感 恩 節 。 在 加 拿 大 ， 感 恩 節 是 在 十 月 的 時 候 。 這 是 北 美 洲 的 一 個 重 要 的 節 期 ， 開 始 在 古 代 歐 洲 的 新 移 民 初 到 美 洲 之 後 的 第 一 個 秋 天 。 經 過 一 年 的 艱 辛 ， 終 於 有 第 一 個 收 成 。 無 論 是 美 國 的 Pilgrims 或 者 是 加 拿 大 的 Huegenots ， 他 們 來 到 北 美 多 少 都 帶 著 一 點 尋 找 宗 教 信 仰 自 由 的 心 態 。 這 些 信 耶 穌 的 人 ， 在 本 鄉 都 被 形 式 化 的 教 會 所 逼 害 。 他 們 依 靠 創 造 主 神 ， 遠 渡 從 來 沒 有 跨 過 的 重 洋 ， 歷 盡 烈 風 暴 雨 怒 海 狂 波 ， 來 到 一 個 陌 生 的 地 方 ， 面 對 一 些 可 能 是 惡 意 的 民 族 ， 只 求 有 一 個 安 身 之 處 。 蒙 神 的 保 守 ， 這 一 年 ， 本 地 人 對 他 們 有 意 料 之 外 的 恩 情 ， 並 且 教 導 他 們 如 何 耕 種 本 地 的 土 產 。 其 中 一 樣 就 是 本 地 人 的 主 食 ， 玉 米 。 當 時 北 美 洲 到 處 都 有 野 生 的 火 雞 ， 是 他 們 肉 食 的 主 要 來 源 。 所 以 感 恩 節 是 少 不 了 玉 米 、 火 雞 和 各 種 的 食 物 的 。 另 外 兩 個 主 要 的 食 品 是 牛 油 黃 糖 烤 地 瓜 和 蜜 烤 火 腿 ， 是 北 美 的 人 吃 的 最 多 的 一 個 節 期 。

烤 火 雞

我 們 孩 子 們 小 的 時 候 ， 也 是 我 們 的 父 母 健 在 之 時 ， 感 恩 節 的 時 候 ， 是 我 們 接 待 留 學 生 的 季 節 。 一 早 期 來 我 總 要 先 預 備 一 下 要 考 的 火 雞 ， 通 常 都 有 二 十 幾 磅 重 。 因 為 我 的 太 太 對 生 火 雞 過 敏 ， 所 以 洗 火 雞 的 重 任 ， 自 然 是 落 在 我 的 頭 上 了 。 其 實 那 也 是 相 當 的 好 玩 。 一 般 華 人 對 火 ? 的 反 感 ， 一 是 它 的 腥 味 ， 二 是 它 的 肉 多 數 是 又 硬 又 老 。 要 去 火 雞 的 腥 味 ， 我 的 方 法 是 搓 鹽 之 後 又 用 水 洗 掉 ， 如 此 重 複 三 次 。 白 人 的 傳 統 是 用 配 了 料 的 麵 包 糠 塞 在 火 雞 的 腹 腔 裡 面 ， 我 們 是 用 臘 腸 炒 糯 米 飯 。 一 切 開 ， 真 的 是 香 噴 噴 的 ！ 一 般 市 場 買 的 火 雞 都 帶 著 一 個 溫 度 計 。 我 們 使 用 我 們 的 舊 烤 箱 烤 到 溫 度 計 說 是 180 度 華 氏 ， 就 關 了 火 讓 它 自 己 再 烤 一 個 小 時 。 那 就 是 恰 到 好 處 。 不 過 感 恩 節 的 時 候 ， 在 北 美 洲 的 東 岸 正 是 秋 高 氣 爽 ， 經 常 有 在 嚴 寒 之 前 來 個 回 暖 ， 十 分 的 舒 服 。 在 大 西 北 卻 常 常 是 風 雨 交 加 的 時 候 。 1989 年 美 國 北 部 的 舊 東 西 橫 貫 公 路 ， 正 在 翻 新 的 跨 過 華 盛 頓 湖 的 浮 橋 ， 就 不 堪 風 雨 的 摧 打 ， 沉 到 湖 底 去 了 。 如 今 還 在 那 裡 當 作 魚 兒 的 家 。 所 以 在 大 西 北 ， 感 恩 節 停 電 是 司 空 見 慣 的 。 有 一 年 ， 我 們 的 火 雞 還 沒 烤 好 ， 電 就 從 11 點 停 到 一 點 。 只 好 把 火 雞 留 在 烤 箱 裡 。 不 過 結 果 那 一 隻 火 雞 卻 是 烤 的 更 嫩 更 好 吃 。

我 的 另 外 一 個 拿 手 好 戲 是 牛 油 跟 黃 糖 烤 地 瓜 〈 紅 薯 〉 ， 烤 之 前 上 面 還 要 加 上 一 些 棉 花 糖 。 自 然 蜜 糖 烤 火 腿 也 是 不 可 少 的 啦 。 現 在 想 起 來 還 會 流 口 水 的 ！ 不 過 五 十 位 年 輕 力 壯 的 學 生 吃 飯 ， 這 那 裡 會 夠 ？ 當 時 有 一 家 華 人 餐 館 在 我 的 診 所 附 近 ， 是 一 位 信 主 的 姊 妹 開 的 ， 雖 然 感 恩 節 是 個 公 眾 假 期 ， 她 還 是 一 早 起 來 跟 她 的 廚 子 替 我 煮 了 幾 盤 的 中 國 餐 ， 價 錢 還 十 分 的 相 宜 。 火 雞 在 烤 的 時 候 我 就 開 了 我 的 麵 包 車 〈 van 〉 去 接 我 的 父 母 親 和 搬 那 七 八 盤 的 飯 菜 。 有 些 時 候 我 的 岳 父 母 剛 剛 從 香 港 過 來 ， 就 住 在 我 家 ， 他 們 四 老 原 是 老 朋 友 ， 一 個 是 律 師 ， 一 個 是 醫 生 。 好 熱 鬧 呀 ！ 在 家 裡 ， 孩 子 們 都 忙 著 佈 置 桌 椅 ， 或 者 是 幫 助 媽 媽 完 成 家 裡 煮 的 飯 菜 。 忙 的 好 高 興 呀 ！

吃 感 恩 節 大 餐 應 該 是 中 飯 ， 一 般 都 是 一 點 左 右 。 學 生 們 總 是 陸 陸 續 續 的 來 的 ， 那 些 先 到 的 人 自 然 是 餓 壞 了 。 除 了 炸 薯 片 之 外 ， 我 們 的 拿 手 好 戲 是 印 尼 蝦 餅 。 來 頭 不 容 易 ， 要 從 香 港 或 者 是 東 南 亞 帶 來 。 沒 有 最 好 的 時 候 ， 只 好 炸 香 港 蝦 餅 給 他 們 吃 了 。 那 倒 是 唐 人 街 買 得 到 的 。 人 和 食 物 都 到 齊 了 ， 我 們 先 有 個 唱 歌 的 時 間 。 就 在 我 們 的 大 客 廳 裡 ， 一 邊 有 個 電 風 琴 ， 另 一 邊 有 個 三 角 鋼 琴 。 然 後 有 個 禱 告 的 時 間 ， 又 有 個 簡 單 的 介 紹 感 恩 節 的 意 義 ， 之 後 就 是 開 飯 啦 ！ 自 然 我 的 外 科 技 能 一 定 要 大 顯 身 手 啦 - 火 雞 跟 火 腿 都 是 我 切 的 。 一 陣 風 捲 殘 雲 之 後 ， 剩 下 的 只 是 一 些 骨 頭 。 不 過 這 些 骨 頭 從 來 沒 有 浪 費 掉 的 ， 立 刻 放 在 水 裡 熬 ， 同 時 候 開 始 熬 稀 飯 ， 第 二 天 早 上 就 是 火 雞 火 腿 稀 飯 作 早 餐 ， 放 在 冰 箱 裡 還 可 以 享 受 兩 三 天 。

和 學 生 的 交 流

那 時 候 的 西 雅 圖 ， 華 人 並 不 多 ， 華 人 社 團 的 活 動 也 沒 有 今 天 的 繁 多 。 感 恩 節 會 關 心 華 人 留 學 生 的 人 多 數 是 本 地 人 。 再 加 上 感 恩 節 既 然 是 北 美 傳 統 的 家 庭 團 聚 節 日 ， 學 校 的 飯 堂 多 數 不 開 飯 。 我 們 一 個 最 大 的 滿 足 ， 是 在 這 大 吃 會 裡 ， 我 們 可 以 帶 給 一 些 年 輕 離 家 別 井 的 學 生 們 ， 一 點 的 溫 馨 ， 也 給 他 們 一 個 彼 此 交 流 的 機 會 ， 更 把 神 的 愛 介 紹 了 給 他 們 。 所 以 學 生 們 常 常 在 飯 後 依 依 不 捨 地 逗 留 在 我 們 的 家 ， 或 是 跟 我 們 個 人 交 談 ， 或 是 跟 我 們 的 孩 子 們 玩 ， 因 為 那 時 ， 我 們 的 孩 子 們 有 些 已 經 在 大 學 讀 書 了 ， 是 他 們 的 同 學 ！ 有 些 時 候 那 還 是 一 個 請 教 我 的 大 兒 子 允 信 的 好 機 會 。

我 們 的 家 在 當 時 西 雅 圖 的 華 人 社 會 裡 ， 可 以 算 是 比 較 大 的 ， 有 四 千 平 方 呎 ， 院 子 也 有 三 分 之 一 英 畝 。 不 過 在 外 面 風 雨 交 加 之 際 ， 偎 在 火 爐 旁 邊 談 心 ， 是 別 有 情 趣 的 。 我 們 樓 上 樓 下 都 有 一 個 火 爐 ， 燒 木 柴 燒 報 紙 都 可 以 。 學 生 們 也 三 五 成 群 地 在 火 爐 旁 邊 談 心 。 屈 指 一 算 ， 都 有 好 幾 對 姻 緣 在 我 家 撮 成 的 ， 現 在 都 兒 女 成 群 了 ， 有 些 還 快 要 做 爺 爺 奶 奶 了 ！ 見 到 他 們 的 家 庭 幸 福 ， 全 家 事 奉 主 ， 有 不 少 也 在 幫 助 學 生 們 ， 心 裡 有 何 等 大 的 安 慰 。

雖 然 那 個 時 候 ， 我 們 對 於 教 養 兒 女 也 是 在 學 習 的 過 程 中 ， 我 們 對 這 一 群 的 學 生 們 不 過 是 個 大 哥 哥 大 姊 姊 而 已 ， 但 是 我 們 本 著 一 邊 學 習 一 邊 分 享 的 心 態 ， 透 過 我 們 的 個 人 靈 修 和 家 庭 靈 修 ， 在 神 的 帶 領 之 下 ， 經 過 了 我 們 的 心 路 歷 程 ， 也 帶 領 了 我 們 的 孩 子 們 經 過 他 們 不 平 常 的 學 習 過 程 ； 同 時 候 也 輔 導 了 這 些 可 愛 的 學 生 們 。 這 些 學 生 們 如 今 不 少 是 專 業 人 員 或 者 是 教 授 ， 其 中 一 位 最 近 還 跟 了 我 到 中 國 的 杭 州 短 宣 ， 大 有 成 果 。 當 時 他 還 提 到 當 初 在 我 家 的 溫 馨 和 跟 允 信 同 學 之 事 ， 我 一 時 回 想 當 年 的 光 景 ， 真 是 歷 歷 如 在 眼 前 。

教 導 兒 女 感 恩 知 足

我 們 忙 了 以 整 天 之 後 ， 總 會 全 家 偎 在 火 爐 旁 邊 ， 躺 在 我 們 最 喜 歡 的 豆 豆 包 椅 子 上 ， 回 味 那 一 天 的 快 樂 時 光 ， 同 時 候 也 是 我 們 家 庭 靈 修 的 時 候 。 孩 子 們 第 一 樣 學 習 到 ， 我 們 一 切 所 有 的 都 是 從 神 而 來 的 ， 我 們 家 庭 的 安 全 也 是 蒙 神 的 保 守 。 我 們 更 提 醒 他 們 ， 他 們 的 天 分 更 是 從 神 而 來 的 ， 不 是 給 他 們 或 者 我 們 來 炫 誇 的 ， 也 不 可 以 自 私 地 專 為 自 己 。 為 著 我 們 溫 馨 的 家 庭 ， 我 們 需 要 感 恩 。 為 了 我 們 全 家 都 已 經 有 了 主 耶 穌 的 生 命 ， 在 永 恆 裡 我 們 可 以 永 遠 在 一 起 ， 我 們 更 是 衷 心 地 感 謝 。 如 今 那 房 子 不 再 是 我 們 的 了 ， 我 們 的 孩 子 們 也 各 自 成 家 了 ， 現 在 是 我 們 在 四 海 為 家 風 塵 僕 僕 。 是 的 ， 我 們 現 在 想 要 來 個 每 年 一 度 的 全 家 團 聚 都 不 容 易 ， 但 是 那 甜 美 的 時 光 還 是 深 深 地 印 在 我 們 的 心 懷 。

孩 子 們 第 二 樣 學 習 到 的 是 ， 既 然 我 們 所 有 的 都 是 神 所 賜 的 ， 我 們 就 更 有 責 任 跟 別 人 分 享 ， 幫 助 別 人 。 這 感 恩 節 的 聚 餐 只 不 過 是 一 個 小 小 的 心 意 ， 這 些 學 生 們 都 是 我 們 孩 子 們 的 大 哥 哥 大 姊 姊 。 整 個 過 程 裡 面 ， 孩 子 們 也 擔 當 了 主 人 的 角 色 ， 不 會 悶 悶 不 樂 地 好 像 自 己 的 小 天 地 被 侵 犯 了 。 這 是 一 般 小 孩 子 常 有 的 問 題 ， 乃 是 個 自 私 的 心 態 。 所 以 他 們 個 人 的 家 ， 現 在 也 是 常 常 開 放 給 有 需 要 的 人 ： 諸 如 查 經 班 、 婦 女 團 契 、 學 生 們 等 。 開 放 我 們 的 家 庭 肯 定 對 孩 子 們 的 心 胸 也 有 開 廣 的 作 用 ， 那 更 是 全 家 一 起 見 證 主 的 好 機 會 ， 與 有 需 要 的 人 分 享 是 我 們 感 恩 最 好 的 一 個 方 式 。

「 耶 穌 又 對 請 他 的 人 說 ， 你 擺 設 午 飯 、 或 晚 飯 ， 不 要 請 你 的 朋 友 、 弟 兄 、 親 屬 、 和 富 足 的 鄰 舍 ， 恐 怕 他 們 也 請 你 ， 你 就 得 了 報 答 。 因 為 他 們 沒 有 甚 麼 可 報 答 你 。 到 義 人 復 活 的 時 候 ， 你 要 得 著 報 答 。 」 ( 路 加 福 音 14:12, 14) 。