水 果 營 養 豐 富 ， 味 道 可 口 ， 如 能 按 身 體 需 要 而 選 擇 得 宜 ， 它 還 具 有 很 好 的 食 療 效 用 。 今 期 跟 大 家 談 談 檸 檬 和 山 竹 。

檸 檬

黃 色 蔬 果 含 豐 富 維 他 命 Ｃ 、 胡 蘿 蔔 素 和 茄 紅 素 ， 是 很 好 的 抗 氧 化 食 物 ， 而 檸 檬 的 維 他 命 Ｃ 含 量 最 為 豐 富 ， 此 外 ， 它 還 含 有 豐 富 的 檸 檬 酸 和 煙 酸 ， 有 很 強 的 殺 菌 作 用 。 實 驗 証 明 ， 酸 度 極 強 的 檸 檬 汁 在 15 分 鐘 內 可 把 海 產 貝 類 中 所 有 細 菌 殺 死 。 檸 檬 還 有 獨 特 的 芳 香 ， 能 解 除 肉 類 和 海 產 類 的 腥 味 ， 並 能 使 肉 類 更 細 嫩 ； 所 以 用 檸 檬 汁 來 作 調 味 料 或 調 製 飲 品 都 是 不 錯 的 選 擇 。

檸 檬 的 食 療 價 值 也 不 可 忽 略 ， 它 含 有 的 檸 檬 酸 鹽 ， 能 夠 抑 制 鈣 鹽 結 晶 ， 從 而 阻 止 腎 石 形 成 ， 甚 至 可 溶 解 已 形 成 的 結 石 。 所 以 ， 食 用 檸 檬 能 防 治 腎 結 石 ， 並 使 部 分 慢 性 腎 石 患 者 的 結 石 減 少 和 變 少 。

食 用 檸 檬 還 可 以 防 治 血 管 疾 病 ， 舒 解 鈣 離 子 促 使 血 液 凝 固 ， 可 預 防 和 治 療 高 血 壓 和 心 肌 梗 塞 。 此 外 ， 檸 檬 酸 還 能 收 縮 、 增 固 毛 細 血 管 、 提 高 凝 血 功 能 和 增 加 血 小 板 數 量 ， 具 有 止 血 作 用 。

美 容 方 面 ， 檸 檬 的 維 命 含 量 極 豐 富 ， 是 美 容 的 天 然 佳 品 ， 它 防 止 和 消 除 皮 膚 色 素 沉 澱 ， 多 吃 具 有 美 白 作 用 ； 吃 新 鮮 檸 檬 還 有 止 嘔 作 用 ， 很 適 合 懷 孕 婦 女 。

山 竹

山 竹 原 產 於 東 南 亞 ， 一 般 要 種 植 十 年 才 開 花 結 果 ， 所 以 售 價 比 一 般 水 果 高 ， 它 與 榴 蓮 齊 名 ， 被 譽 為 “ 果 后 ” 。 在 泰 國 ， 人 們 將 榴 蓮 、 山 竹 視 為 “ 夫 妻 果 ” ， 如 果 吃 了 過 多 榴 蓮 ， 會 吃 幾 顆 山 竹 來 解 熱 ， 因 為 山 竹 含 有 一 種 特 殊 物 質 ， 能 降 火 解 熱 。

食 療 價 值 方 面 ， 山 竹 含 有 豐 富 的 ? 白 質 和 脂 類 ， 對 體 弱 、 營 養 不 良 和 病 後 復 元 者 都 有 很 好 的 調 養 作 用 。

山 竹 屬 白 色 蔬 果 類 ， 含 豐 富 水 份 和 水 溶 性 纖 維 ， 能 調 節 肉 體 水 份 和 滋 潤 皮 膚 。