我 自 小 对 厨 房 没 有 太 大 的 好 感 或 兴 趣 。 也 许 自 小 成 长 於 一 个 经 常 出 外 用 膳 的 家 庭 ， 父 母 天 天 上 酒 楼 品 茗 的 习 惯 风 雨 不 改 。 儿 时 居 於 香 港 时 ， 父 亲 已 常 常 带 我 们 上 酒 楼 用 膳 ， 那 管 天 文 台 当 天 正 悬 挂 十 号 风 球 ！ 早 阵 子 温 哥 华 下 雪 期 间 ， 我 与 外 子 被 困 在 家 ， 父 亲 致 电 来 问 候 时 仍 不 忘 邀 约 我 们 上 酒 楼 品 茗 。 也 许 因 为 这 个 缘 故 ， 婚 後 的 我 视 入 厨 煮 饭 为 最 大 挑 战 。

　 　 外 子 下 厨 了 得 ， 鼓 励 我 先 跟 食 谱 学 习 下 厨 的 技 巧 。 可 是 要 一 个 不 喜 欢 跟 规 矩 办 事 的 人 按 著 食 谱 下 厨 已 是 苦 不 堪 言 ， 食 谱 内 的 步 骤 更 是 令 人 沮 丧 不 已 。 甚 么 泵 水 、 埋 玻 璃 献 等 ， 彷 佛 就 是 一 大 堆 术 语 ， 令 初 入 厨 者 如 我 更 是 却 步 。 更 气 人 的 是 甚 么 适 量 糖 、 少 许 盐 、 酌 量 麻 油 等 ， 从 未 下 厨 的 人 怎 会 知 道 一 斤 肉 要 用 多 少 糖 和 盐 才 叫 适 量 呢 ? 外 子 安 慰 我 说 下 厨 也 不 过 是 熟 能 生 巧 而 已 ， 多 习 自 有 进 步 。 正 因 如 此 ， 每 当 我 看 见 外 子 吃 我 的 失 败 之 作 时 仍 极 力 赞 赏 ， 心 总 有 份 莫 名 的 内 疚 感 ， 连 累 他 要 像 哑 子 吃 黄 连 一 样 。 许 多 时 侯 也 有 想 过 放 弃 ， 况 且 外 子 也 喜 爱 下 厨 ， 大 不 了 上 餐 馆 用 餐 罢 了 ！

　 　 最 近 正 阅 读 杨 牧 谷 牧 师 的 厨 房 哲 学 ， 作 者 在 书 内 所 教 导 的 让 我 再 思 自 己 与 厨 房 的 关 系 。 我 一 方 面 惊 讶 杨 牧 师 对 烹 饪 的 热 爱 ， 一 方 面 更 仰 慕 他 能 於 两 小 时 内 煮 好 九 碟 家 常 小 菜 去 宴 请 亲 朋 。 作 者 三 番 四 次 提 及 ， 即 使 一 顿 没 有 鲍 参 翅 肚 ， 普 普 通 通 的 一 顿 晚 饭 其 宝 也 可 以 很 精 彩 ， 只 在 乎 下 厨 的 人 的 诚 意 及 一 个 令 人 放 松 去 享 受 晚 餐 的 环 境 。 作 者 谓 晚 餐 是 彼 此 交 流 、 互 相 调 合 的 时 间 ， 它 需 要 宁 静 的 环 境 ， 没 有 各 怀 鬼 胎 的 阴 谋 ， 再 加 上 不 匆 不 忙 的 时 间 ， 餐 桌 倾 心 才 容 易 奏 效 。 反 之 ， 在 一 个 又 忙 又 乱 又 嘈 吵 的 食 肆 ， 人 人 关 心 的 就 只 有 眼 前 的 几 盘 菜 ， 晚 餐 跟 动 物 园 的 喂 饲 时 间 就 没 有 甚 么 分 别 了 。

　 　 外 子 也 谓 ， 即 使 我 未 能 烹 调 出 大 师 级 的 小 菜 ， 但 每 个 晚 餐 的 时 间 也 是 叫 他 期 待 的 ， 因 他 知 道 自 己 所 爱 的 人 已 为 他 预 备 晚 餐 ， 好 吃 与 否 已 属 其 次 。 能 於 餐 桌 上 彼 此 分 享 当 天 所 发 生 的 ， 已 属 至 幸 福 的 事 。 感 谢 神 让 我 从 杨 牧 师 身 上 再 思 在 家 用 膳 的 真 谛 ， 愿 我 在 新 的 一 年 继 续 努 力 学 习 厨 艺 ！