柠 檬 散 发 出 来 的 芳 香 很 怡 人 ， 尤 其 在 炎 炎 夏 日 ， 来 一 杯 冰 冻 的 柠 檬 饮 料 ， 简 直 是 人 间 美 食 ， 柠 檬 特 有 的 「 芳 」 和 「 酸 」 很 解 渴 、 很 醒 神 。 原 来 柠 檬 除 有 解 渴 怡 神 之 效 外 ， 还 是 一 样 最 简 单 、 最 安 全 、 最 便 宜 的 食 疗 材 料 ， 但 必 须 持 之 以 恒 才 见 效 用 。

最 简 单 的 柠 檬 食 疗 是 以 半 个 柠 檬 的 份 量 加 入 一 公 升 的 白 开 水 ， 淡 柠 檬 水 比 浓 的 更 有 益 ， 过 量 柠 檬 汁 对 胃 和 皮 肤 都 没 有 好 处 。 柠 檬 酸 的 功 效 如 下 ∶

（ 一 ） 柠 檬 酸 有 排 毒 作 用 ， 对 皮 肤 自 然 有 莫 大 益 处 。

（ 二 ） 柠 檬 酸 可 刺 激 脑 下 垂 体 分 泌 副 肾 皮 质 贺 尔 蒙 ， 对 於 减 低 气 喘 及 风 疹 效 果 显 著 。

（ 三 ） 杀 菌 及 贺 尔 蒙 分 泌 ， 非 柠 檬 酸 不 可 ， 所 以 柠 檬 有 效 对 抗 青 春 痘 及 粉 刺 。

（ 四 ） 柠 檬 酸 硷 可 化 解 尿 酸 晶 ， 故 可 使 尿 酸 值 下 降 。

（ 五 ） 柠 檬 酸 有 降 糖 效 应 ， 糖 尿 病 患 的 胰 岛 素 失 效 ， 所 以 妨 碍 细 胞 膜 吸 收 葡 萄 糖 ， 而 柠 檬 酸 硷 可 以 改 善 酸 性 体 质 ， 恢 复 细 胞 吸 收 功 能 ， 快 速 降 低 血 糖 值 。

（ 六 ） 柠 檬 酸 还 可 以 帮 助 胃 酸 分 解 钙 素 ， 减 少 胃 酸 分 泌 ， 改 善 胃 病 及 减 少 便 秘 。

就 是 这 样 ， 一 杯 简 单 清 淡 的 柠 檬 水 便 有 保 健 作 用 ， 何 妨 一 试 。