天 气 回 暖 ， 营 养 丰 富 、 色 彩 鲜 艳 及 味 道 可 口 的 水 果 十 分 受 欢 迎 ， 在 选 择 水 果 的 品 种 时 ， 若 能 按 自 己 的 体 质 食 用 ， 除 可 大 饱 口 福 之 馀 ， 还 可 取 其 食 疗 之 效 ， 水 果 可 说 是 价 钱 便 宜 及 养 生 的 美 食 。 今 期 先 跟 大 家 谈 谈 火 龙 果 和 西 瓜 。

火 龙 果

　 　 火 龙 果 是 热 带 水 果 ， 易 变 质 ， 宜 即 买 即 食 ， 如 要 存 放 ， 最 好 放 通 风 阴 凉 处 ， 如 放 冰 箱 ， 反 而 会 冻 伤 变 质 。

　 　 火 龙 果 含 有 一 般 植 物 少 有 的 植 物 性 蛋 白 质 和 花 清 素 ， 以 及 丰 富 的 维 生 素 和 水 溶 性 纤 维 ， 对 人 体 健 康 有 极 高 的 疗 效 。 它 的 蛋 白 质 具 黏 性 ， 对 重 金 属 中 毒 有 解 毒 功 效 ， 且 对 胃 壁 有 保 护 作 用 ； 而 它 含 的 花 清 素 比 葡 萄 皮 及 红 菜 头 更 高 。 多 吃 火 龙 果 可 抗 氧 化 、 抗 自 由 基 和 抗 衰 老 、 预 防 脑 细 胞 变 性 、 抑 制 痴 呆 症 。 此 外 ， 火 龙 果 所 含 维 他 命 Ｅ 及 水 溶 性 纤 维 ， 可 美 白 皮 肤 、 降 低 血 糖 、 润 肠 及 减 肥 ， 还 可 预 防 大 肠 癌 。

西 瓜

　 　 西 瓜 又 名 寒 瓜 、 水 瓜 ， 由 於 在 汉 代 时 从 西 域 引 入 ， 顾 名 思 义 叫 西 瓜 ， 它 清 甜 多 汁 ， 味 道 可 口 ， 可 谓 瓜 中 之 王 。 但 西 瓜 糖 分 高 和 属 寒 凉 食 物 ， 糖 尿 病 、 体 虚 、 胃 功 能 欠 佳 及 消 化 系 统 弱 的 人 士 不 宜 多 吃 。 不 过 ， 不 可 忽 略 它 的 营 养 价 值 ， 它 含 有 人 体 所 需 的 多 种 营 养 素 ， 可 改 善 发 烧 、 肾 炎 和 高 血 压 等 症 状 。 西 瓜 含 有 蛋 白 霉 ， 能 把 不 溶 性 蛋 白 质 转 化 为 可 溶 性 蛋 白 质 ， 增 加 肾 炎 病 人 的 营 养 。

　 　 吃 西 瓜 後 尿 量 会 明 显 增 加 ， 这 有 助 降 低 胆 色 素 的 含 量 ， 并 可 使 大 便 畅 通 ， 对 治 疗 黄 胆 病 有 一 定 作 用 。 此 外 ， 西 瓜 的 美 容 价 值 也 不 逊 色 ， 用 西 瓜 汁 和 鲜 嫩 的 瓜 皮 做 面 膜 ， 可 增 加 皮 肤 弹 性 、 减 少 皱 纹 、 增 添 光 泽 。