春暉講堂
媽媽燒的菜
梁桂媚
說 到 我 的 廚 藝 ， 像 股 市 指 數 似 的 ， 又 上 又 落 ， 彼 起 此 伏 ， 原 因 何 在 ， 我 想 跟 心 情 、 時 間 有 關 吧 。
回 想 當 初 跑 進 廚 房 ， 是 因 為 爸 爸 。 他 說 女 孩 子 要 學 煮 飯 燒 菜 ， 而 在 五 個 女 兒 中 ， 我 似 乎 是 最 喜 歡 跟 他 學 習 的 。 就 這 樣 ， 我 就 拜 了 爸 爸 這 位 廚 師 為 師 。 現 在 輪 到 我 對 女 兒 說 ： 「 女 孩 子 要 學 燒 菜 煮 飯 。 」 在 老 大 以 恩 眼 中 ， 媽 媽 燒 的 菜 可 以 與 酒 家 菜 相 比 。 （ 當 然 非 也 ， 蚊 與 牛 怎 可 比 ） 。 所 以 ， 我 煮 菜 的 時 候 ， 她 會 邊 看 邊 問 ﹔ 彷 彿 我 回 到 多 年 前 ， 正 貫 注 地 看 著 老 爸 燒 菜 。
上 月 我 回 娘 家 ， 但 每 晚 都 跟 孩 子 們 通 長 途 電 話 ， 他 們 都 匯 報 每 天 在 學 校 所 發 生 的 事 。 而 我 每 次 都 循 例 的 問 ： 「 晚 飯 吃 了 甚 麼 ？ 」 他 們 都 輕 描 淡 寫 ， 然 後 說 還 O.K. 啦 （ 意 思 是 可 以 啦 ） 。
對 外 子 來 說 ： 「 燒 菜 煮 飯 」 是 一 項 工 程 ， 能 煮 並 擺 在 桌 上 ， 就 成 功 了 。 對 孩 子 來 說 ， 爸 爸 這 麼 忙 ， 還 可 以 煮 一 頓 飯 ， 真 的 了 不 起 。
記 得 他 們 跟 我 分 享 ， 有 一 次 爸 爸 煮 西 式 焗 飯 ， 但 他 卻 誤 把 發 酵 芝 士 放 在 飯 裡 面 。 最 後 ， 飯 當 然 要 報 銷 了 。 那 頓 晚 飯 他 們 就 只 喝 湯 。 我 聽 了 ， 心 裏 很 難 過 。 但 接 著 孩 子 們 卻 高 興 地 說 ： 「 媽 媽 ， 爸 爸 也 煮 了 薯 仔 湯 ， 味 道 很 好 。 」 不 錯 ， 存 著 感 恩 的 心 ， 去 享 受 那 碗 湯 ， 是 最 好 不 過 。 我 再 沒 有 問 他 們 ， 只 是 想 : 「 喝 湯 夠 飽 嗎 ？ 」
從 外 地 回 家 ， 在 機 場 接 機 的 孩 子 ， 看 到 我 就 異 口 同 聲 地 說 ： 「 媽 媽 ， 我 們 念 著 你 燒 的 菜 。 」 我 佻 皮 的 說 ： 「 你 們 念 的 是 媽 媽 才 對 。 」 他 們 笑 了 。
其 實 ， 媽 媽 媽 燒 的 菜 ， 沒 有 甚 麼 特 別 ， 都 是 肉 和 菜 。 味 道 也 是 十 分 普 通 ， 來 來 去 去 都 是 粵 菜 ， 沒 有 甚 麼 變 化 。 只 是 在 特 別 節 日 ， 會 有 點 不 同 。 例 如 ， 外 子 明 天 要 去 遠 行 ， 我 便 燒 一 道 他 喜 愛 的 菜 ， 然 後 ， 一 家 人 為 他 禱 告 ， 便 共 進 晚 餐 。 有 的 時 候 ， 我 燒 的 菜 不 大 合 老 二 的 口 味 ， 我 便 煎 一 只 她 最 愛 的 荷 包 蛋 。 她 就 滿 足 了 。 孩 子 們 愛 吃 媽 媽 燒 的 菜 ， 因 為 她 們 知 道 每 道 菜 放 了 「 愛 」 作 調 味 。 只 要 常 存 感 恩 的 心 ， 無 論 吃 甚 麼 ， 怎 樣 的 烹 調 ， 那 就 是 最 好 的 一 頓 飯 。
